电磁炉到底要不要买？电磁炉有哪些优缺点？

电磁炉到底要不要买?电磁炉有哪些优缺点?

优点:

1、安全环保。由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热,因此无燃烧现象,不产生烟火和一氧化碳,使用过程中不会产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。

2、加热速度快。利用电磁感应涡流加热原理,穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量,快速省时,热效率高达80%以上,不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖,都大大的缩短了时间,提高了效率。

3、微电脑控制功能强。一般的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能,使用起来更加灵活方便,能准确调节烹饪温度,实现不同的烹饪需求。

4、开机自动诊断、检测使用是否不当或电磁炉是否有故障,自动锅质检测系统能准确的识别有无锅具或者锅具的大小材质是否合适,通过声光提示告知使用者,显示其智能化和人性化的特点。

5、容易清洁。由于电磁炉的体积小,加热面积只有一般锅底的大小,所以清洁起来非常方便,只要在烹饪结束后用抹布一擦就可以变得很干净,不会积攒油污。

缺点:

1、在烹调文火、慢炖等食物(像红烧肉)的时候,电磁炉最小的功率仅在300w左右,不能满足文火慢炖的要求。

2、只能使用电磁炉上专用的锅具,并且只能是平底的锅,在烹饪工具上面比较挑。

3、电磁炉工作时,锅底与锅身的温度相差较大,烹调时,如果不及时翻动锅底容易烧焦。